Tiramisu-Kugeln

2 TL Instant-Espressopulver
80 ml heißes Wasser
125 g Löffelbiskuits
200 g Mascarpone
15 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Amaretto
30 g Kakao

Das Espressopulver im Wasser auflösen und abkühlen lassen. Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Mit dem Espresso beträufeln und 15 Minuten durchziehen lassen.

Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto mit dem Rührgerät verquirlen. Die Biskuitbrösel unterrühren. Aus der Mascarpone-Brösel-Masse walnussgroße Kugeln formen und im Kakao wälzen. Kühl stellen.