Schmand-Kringel

Zutaten (für 45 Stück):
100 g Mehl,
100 g Speisestärke,
50 g Margarine (Sanella),
150 g Schmand,
1 Eigelb (Größe M),
1 EL Schlagsahne,
120 g Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung: Mehl, Speisestärke, Margarine, Schmand mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (7 cm Durchmesser, Loch in der Mitte) Kringel ausstechen. auf mit Backpapier belegte Bleche legen.

Eigelb und Sahne verquirlen, auf die Kringel streichen. Mit Hagelzucker bestreuen.

Bei 200 Grad 10 bis 15 Minuten backen.